CORDON BLEU DI ZUCCHINE

Oggi vi propongo le zucchine a cordon bleu. Ottime come secondo piatto ,estive e leggere. Con questo piatto scoprirete un altro modo di cuocere le verdure senza friggerle. Non vi resta che continuare a leggermi. Buona ricetta! 

 Ingredienti :
2 grosse zucchine 
100 gr di prosciutto cotto
2 sottilette o fette di provola
50 gr di farina 00
50 gr di pangrattato
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. q.

un uovo  

Procedimento

Lavate e affettate le zucchine nello spessore di mezzo centimetro.

 Disponete le zucchine sulla carta forno e spennellate con l'olio. Cuocete a 200° per 15 minuti.

Sovrapponete su metà zucchine prosciutto e provola.

  Chiudete con un'altra fetta di zucchine.Passate le zucchine prima nella farina poi nell'uovo e nel pangrattato.

 Disponete le zucchine su una teglia rivestita da carta forno ,versate un filo  d'olio e infornate a 180° ventilato fino a quando le zucchine risulteranno dorate.