Oggi vi presento un contorno leggero e sfizioso,si tratta dei finocchi gratinati. Un piatto che si prepara in pochissimo tempo ed è buonissimo anche freddo.
2 finocchi di media grandezza
4 fette di pancarrè o fette di pane
prezzemolo q.b
sale q.b.
pepe q.b
olio q.b
30 g di parmigiano grattugiato
Procedimento
Fate bollire un litro d'acqua salata.
Lavate i finocchi e tagliateli a fette di mezzo centimetro.
Lessateli per circa 7 minuti ,fino a quando saranno morbidi.
Scolateli.
Tritate il pancarrè con il prezzemolo e il parmigiano,salate e pepate.
Ungete una teglia con olio e sovrapponete metà pangrattato.
Fate uno strato con i finocchi.
Aggiungete il resto del pangrattato.
Versate un filo d'olio e infornate a 200° in forno ventilato.
Servite tiepido o freddo.
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