TORTA SOFFICE AL LIMONE

Domani è la festa della mamma ,che ne dite di questa torta al limone semplice e veloce? Il bello di questo dolce è che ,oltre ad essere morbida e buonissima, si prepara in poco tempo. Vi consiglio di utilizzare limoni   biologici perchè avrete bisogno sia  del succo che della buccia. Non vi rimane altro che farvi tentare da questa profumata delizia.

Ingredienti
300 gr di farina 00
3 uova
250 g di zucchero
100 g di burro
3 limoni biologici
1 bicchiere di latte
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Procedimento

Fate sciogliere il burro a fuoco basso e lasciatelo raffreddare.

Dividete i tuorli dagli albumi che monterete a neve.

In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito,aggiungete lo zucchero, la scorza  grattugiata dei limoni.

Aggiungete le uova,il latte,il burro e il succo di limone.Montate bene il tutto con uno sbattitore

Infine versate gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio.

Versate il composto in una teglia di 24cm precedentemente imburrata e infarinata e infornate in forno preriscaldato a 180°per circa 20 minuti.

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.