BISCOTTI PASQUALINI
Ingredienti
1 chilo di farina 00
la scorza di un limone non trattato
8 uova
una fiala di aroma al rum
150 g di burro
300 g di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
polpa di vaniglia q.b.
Procedimento
Mettete a sciogliere il burro,montate lo zucchero con le uova.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata,la fiala al rum(o mezzo bicchiere di liquore)e la polpa di vaniglia.
Versate il burro fuso e raffreddato.
Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lasciate riposare il panetto per mezz'ora, dopo formate dei cilindretti e chiudeteli in modo da avere delle ciambelline.
Adagiate le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180° fino a quando saranno dorate.
Conservate i biscotti in una scatola ermetica.
Fatti oggi. Veramente buoni grazie per la ricetta!
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