BISCOTTI PASQUALINI

Oggi vi consigli dei buonissimi biscotti di frolla, tipici del periodo pasquale ma perfetti per ogni giorno : i pasqualini. Il bello di queste delizie è che contengono poco burro .Questa è la classica ricetta semplice che non stanca mai!














Ingredienti
1 chilo di farina 00
la scorza di un limone non trattato
8 uova
una fiala di aroma al rum
150 g di burro 
300 g di zucchero
un cucchiaino di lievito per dolci
polpa di vaniglia q.b.

Procedimento

Mettete a sciogliere il burro,montate lo zucchero con le uova.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata,la fiala al rum(o mezzo bicchiere di liquore)e la polpa di vaniglia.

Versate il burro fuso e raffreddato.

Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Lasciate riposare il panetto per mezz'ora, dopo formate dei cilindretti e chiudeteli in modo da avere delle ciambelline.

Adagiate le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180° fino a quando saranno dorate.

Conservate i biscotti in una scatola ermetica.