CIAMBELLA ALL'ARANCIA GLASSATA SENZA LATTE E UOVA

A primo colpo d'occhio ,direste che si tratta di una ciambella all'arancia senza latte e uova?Io credo proprio di no ,ma vi assicuro che questo dolce, soffice e goloso, non ha nulla da invidiare alle classiche ciambelle da colazione . Per renderlo ancora più raffinato e buono, ho ricoperto il dolce con della semplice glassa all'arancia. Non vi resta che provarla!



Ingredienti
350 gr di farina 00
200 ml di acqua
180 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
200 ml di succo di arancia
scorza grattugiata  di 2 arance
1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:
100 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d'arancia
mezzo albume
Procedimento
Versate in una ciotola capiente l'acqua e il succo delle arance filtrato con un colino.

Aggiungete l'olio,lo zucchero, la scorza d'arancia e sbattete con un frullatore

Versate la farina il lievito e frullate fino ad ottenere con composto liscio.

Ungete  e infarinate uno stampo per ciambella e versatevi il composto. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Preparate la glassa mettendo su una fiamma bassa un pentolino con lo zucchero a velo ,il succo e l'albume e mescolate fino a quando il composto si rapprenderà.

Sfornate il dolce ,fatelo raffreddare e versate la glassa.

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