TORTINO DI BIETA E SPECK

La ricetta di oggi è un delizioso tortino di bieta,farcito con speck e provola. Ho cotto questo secondo di verdura in forno,dopo averlo farcito e cosparso di una croccante panatura di  pangrattato condito. Se preferite potete cucinarlo in padella ma assicuratevi che non si attacchi perchè dovrete girarlo per cuocerlo su entrambi i lati.




Ingredienti
600 g di bieta
200 g di pangrattato condito
100 gr di speck
50 g di provola o scamorza
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. q.b.
Procedimento
Lavate bene la bieta .
Dividete la parte bianca da quella verde e cuocete in acqua bollente salata fino a quando la parte bianca sarà morbida. Scolate.
Versate due cucchiai d'olio in una teglia ,spolverate con metà del pangrattato condito e sovrapponete metà bieta.
Aggiungete lo speck e la provola a fette.
Coprite con la bieta rimasta e spolverate con altro pangrattato e un filo d'olio.
Infornate a 180° fino a quando il pangrattato diventa ben dorato, per circa 20 minuti.






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