MINI CHEESECAKE AL SALMONE

Queste mini cheesecake  sono perfette come antipasto da presentare al cenone di Natale. Ho realizzato queste delizie di pesce sia utilizzando un cerchio d' acciaio che i pirottini da muffin. Serviteli come preferite e vi assicuro che farete proprio una bella figura. La base è formata da salatini mentre la parte cremosa è costituita da ricotta, philadelphia e panna. Inserite questa ricetta al salmone nel vostro menu delle feste natalizie, non ve ne pentirete.

Ingredienti
100 gr di salatini (tuc)
70 gr di burro
100 gr di ricotta
300 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia
100 gr di panna fresca
2 fogli di colla di pesce
timo q.b.
100 g di salmone affumicato
sale q.b.
Procedimento
Fate fondere il burro su fiamma bassa.
Frullate i salatini
Versate il burro fuso sulla polvere di salatini e mescolate bene.
Aiutandovi con un cucchiaino fate  uno strato di composto o utilizzando i pirottini o un cerchio,mettete mezz'ora in frigo.
Mescolate insieme la ricotta,il formaggio spalmabile ,salate e insaporite con il timo.
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda ,strizzatela e inseritela nella panna calda e aggiungetela al composto di formaggio.
Tritate 50 gr di salmone e versatelo nel composto,mescolate bene. 
Aiutandovi con una sac a poche aggiungete il composto sulla base .
Tagliate il salmone in strisce sottili e arrotolate,inseritelo sulle cheesecake.
Fate riposare in frigo un'oretta prima di servirle.

Commenti

  1. Bellissime! Davvero un antipasto che delizia occhi e palato. Bella idea

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  2. che carina! io la faccio col baccalà e con una crema di ceci..buona anche la tua!proverò.

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    1. Con il baccalà non l ho mai provato,grazie per il consiglio!

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