LINGUINE COZZE E PESCE SPADA

Voglio auguravi uno splendido 2017 con questo buonissimo primo piatto di pesce. Il mio ultimo post di quest'anno riguarda questa ricetta : linguine con cozze e pesce spada, una squisitezza! Come sempre anche questo ricetta è semplice da realizzare e credo sia una buona idea per il cenone della Vigilia di Capodanno.




Ingredienti
400 g di linguine
300 g di pesce spada
150 g di cozze sgusciate
uno spicchio d'aglio
olio q.b.
prezzemolo q.b
sale e pepe q.b.
un bicchiere di vino bianco
6 pomodorini 

Procedimento

Tagliate a cubetti il pesce spada e fatelo rosolare in due cucchiai d'olio dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio.

Versate le cozze e fate cuocere per 5 minuti.

Sfumate con un bicchiere di vino bianco

Aggiungete i pomodorini e versate un bicchiere d'acqua.

Salate, pepate e cuocete con un coperchio fino a quando il brodo si sarà ridotto.Saltate la pasta cotta al dente nel condimento. 

Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.