CAPESANTE GRATINATE

Ciao a tutti ,ecco la mia ricetta di oggi : capesante  gratinate al forno. Credo che questo antipasto di pesce possa esservi utile per il vostro menu delle feste . Farete davvero un figurone perchè le conchiglie si presentano davvero bene. Potete prepararle in anticipo e infornarle appena arrivano i vostri ospiti.




Ingredienti
6 capesante
200 gr di pangrattato
mezzo litro di brodo
 un aglio
prezzemolo q.b.
100 gr di pomodori pelati in cubetti
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. q.b.
20 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento
Lavate le capesante eliminando con un coltellino il filamento nero.
Preparate il brodo facendo bollire l'acqua con un dado.
Condite il pangrattato aggiungendo l'aglio tritato,il pomodoro a cubetti,il prezzemolo,il sale ,il pepe e il formaggio.
Versate un filo d'olio e il brodo.
Dovete ottenere un composto morbido e omogeneo.
Farcite le capesante versando due cucchiai d'impasto,compattate con le mani.
Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno ,versate un filo d'olio in superficie e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Servite tiepide.

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