ANELLI DI TOTANO FRITTI
Finalmente ho scoperto come ottenere una frittura di pesce croccantissima e naturalmente voglio condividere questo segreto con voi lettori. Ecco a voi i miei anelli di totano fritti.Il segreto sta nella farina : ho utilizzato quella di semola. Il risultato è un secondo di pesce asciutto e croccante. Sperimentate questa ricetta e poi mi direte!
Ingredienti
800 gr di anelli di totano
400 gr di farina di semola
un litro di olio per friggere
sale q.b.
Ingredienti
800 gr di anelli di totano
400 gr di farina di semola
un litro di olio per friggere
sale q.b.
Procedimento
Lavate e asciugate bene gli anelli di totano.
Infarinateli pochi per volta.
Friggeteli nell'olio bollente pochi per volta per non abbassare la temperatura.
Asciugate gli anelli su carta assorbente.
Serviteli caldi e salateli solo prima di servirli.
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