ANELLI DI TOTANO FRITTI

Finalmente ho scoperto come ottenere una frittura di pesce croccantissima e naturalmente voglio condividere questo segreto con voi lettori. Ecco a voi i miei anelli di totano fritti.Il segreto sta nella farina : ho utilizzato quella di semola. Il risultato è un secondo di pesce asciutto e croccante. Sperimentate questa ricetta e poi mi direte!



Ingredienti
800 gr di anelli di totano
400 gr di farina di semola
un litro di olio per friggere
sale q.b.

Procedimento

Lavate e asciugate bene gli anelli di totano.

Infarinateli pochi per volta. 

Friggeteli nell'olio bollente pochi per volta per non abbassare la temperatura. 

Asciugate gli anelli su carta assorbente.

Serviteli caldi e salateli solo prima di servirli.