RISO E LENTICCHIE

La ricetta di oggi è un caldo e squisito riso con le lenticchie. Questo piatto fa parte delle mie ricette "scaldacuore" : tutte quelle pietanze che ti fanno sentire meglio dopo una giornata di lavoro. L'abbinamento del riso con le lenticchie è perfetto, anche se devo ammettere che non è niente male neanche la  pasta e lenticchie . Se volete un piatto caldo e veloce questo fa al caso vostro.



Ingredienti per 4 persone
280 gr di lenticchie
230 gr di riso
200 ml di passata di pomodoro
50 g di trito sedano,carota e cipolla
due cucchiai d'olio
sale e pepe q.b.
un litro d'acqua
Procedimento
Fate soffriggere nell'olio il trito di sedano carota e cipolla.
Versate la passata e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete le lenticchie precedentemente lavate. Salate, pepate e mescolate bene.
Coprite con l'acqua e con un coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti.
Se le lenticchie sono cotte versate il riso (se non c'è abbastanza acqua potete aggiungerla)e fate cuocere ,il tempo di cottura sarà quello del riso.
Servite caldo.



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