INVOLTINI DI RADICCHIO CON PATATE E SALSICCIA

Per iniziare la settimana ho scelto una ricetta davvero sfiziosa : degli ottimi involtini di radicchio ripieni di patate e salsiccia. Il gusto amarognolo del radicchio contrasta benissimo con il dolce delle patate e la salsiccia. Per dare un tocco in più , ho utilizzato i semi di finocchio e del pepe nero. Aspetto di sapere cosa ne pensate.



Ingredienti (per 8 involtini)
8 foglie di radicchio tondo
200 g di patate
200 g di salsiccia
30 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di vino rosso
olio e.v.o. q.b.
Procedimento
Lavate le foglie di radicchio e tuffatele per 2 minuti in acqua bollente salata e fatele asciugare su uno strofinaccio
sbucciate le patate ,tagliatele a cubetti e lessatele nell'acqua del radicchio
spellate la salciccia e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio ,aggiungete il pepe nero e i semi di finocchio
schiacciate le fatate con una forchetta,versate il formaggio e la salsiccia e mescolate bene
disponete un cucchiaio di composto su ogni foglia di radicchio e arrotolate e chiudete premendo con le mani
rosolate gli involtini in padella in un filo d'olio e sfumate con il vino
servite caldi



Commenti

  1. buoni!!! E col passo-passo tutto diventa più semplice ^_^ Grazie!

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