INVOLTINI DI PLATESSA AGLI SPINACI

Oggi voglio augurarvi un buon weekend con questa buonissima ricetta : involtini croccanti di platessa agli spinaci. Questa si trova nella mia hit di ricette gustosissime ,leggere e veloci da preparare. La particolarità di questo secondo piatto di pesce sta anche nella panatura a base di pangrattato e mandorle . Dovete assolutamente provarla! Per una ricetta più leggera cuocete gli involtini in forno. Come sempre aspetto di sapere cosa ne pensate.




Ingredienti
400 filetti di platessa (anche decongelati)
250 g di spinaci
200 g di pangrattato
50 g di mandorle a lamelle o tritate grossolanamente
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. q.b.
Procedimento
Fate cuocere gli spinaci in padella senza aggiungere acqua,salate e pepate
sovrapponete qualche cucchiaio di spinaci su ogni fetta di platessa ,salate
arrotolate e premete bene per far sigillare

mischiate le mandorle al pangrattato salate e pepate
passate gli involtini nella panatura
fate rosolare gli involtini in due cucchiai d'olio girandoli delicatamente
servite tiepidi




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