INSALATA DI CAVOLFIORE

L'insalata di cavolfiore è ottima per accompagnare piatti a base di carne o pesce . Questo è un ingrediente molto importante perchè ricco di vitamine. Condito con olio e limone e arricchito da olive nere questa semplice verdura si trasforma in una delizia.







Ingredienti
un cavolfiore
10 olive nere 
due cucchiai di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
mezzo limone
prezzemolo q.b.
Procedimento
Dividete il cavolfiore in cimette ,lavatele e tuffatele in acqua salata bollente e fate lessare
scolate il cavolfiore quando è abbastanza morbido e fatelo raffreddare
versatelo in una ciotola insieme alle olive,condite con il limone,il prezzemolo tritato
aggiungete l'olio e il pepe e mescolate bene
servite 

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