BRUSCHETTA RADICCHIO,FUNGHI E SCAMORZA

Oggi vi posto una ricetta molto semplice : una buonissima bruschetta con funghi ,radicchio e scamorza. Questa settimana è già la mia seconda ricetta con il radicchio..si capisce che mi piace!Il contrasto tra l'amaro del radicchio e il dolciastro dei funghi si sposa davvero bene.Io ho utilizzato i funghi porcini ma voi potete utilizzare quelli che preferite!




Ingredienti
100 g di funghi
4 fette di pane per bruschetta
6 foglie di radicchio 
sale e pepe q.b.
4 fette di scamorza affumicata
olio e.v.o.
Procedimento
Pulite i funghi e tagliateli
fateli cuocere in padella con due cucchiai di olio
lavate il radicchio ,togliete la parte bianca e fate appassire pochissimi minuti in padella con un filo d'olio
tostate il pane in padella su entrambi i lati
sovrapponete su ogni fetta la provola,il radicchio e i funghi ,salate e pepate
servite calde

Commenti

  1. Un abbinamento delizioso!!
    Mi piacciono queste bruschette "formaggiose".
    Ti abbraccio

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  2. Che bella idea....queste invece del risotto si preparano in pochi minuti!

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