BIETA A COSTE SALTATA IN PADELLA

 La ricetta di oggi è una salutare bieta a costa saltata in padella. Per rendere questo contorno di verdura ancora più leggero, basta semplicemente limitarsi a lessare la bieta e a condirla con olio a crudo. Oltre ad essere buonissima questa verdura a foglie larghe è ricca di vitamine . Da fare!





Ingredienti
un mazzo di bieta a coste
un peperoncino (facoltativo)
due cucchiai d'olio e.v.o.
sale q.b.
uno spicchio d'aglio

Procedimento
Lavate la bieta foglia per foglia,dividetela in due nel senso della lunghezza e poi per metà dividendo la parte bianca da quella verde.
Togliete i filamenti con un coltello.
Lessate in abbondante acqua salata in ebollizione ,fino a quando la parte bianca risulta morbida.
Scolate e mettete per qualche minuto sotto il getto dell'acqua fredda per mantenere il colore verde.
Soffriggete l'olio ,l'aglio e il peperoncino.
Saltate la bieta nel condimento per pochi minuti.
Servite calda.


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