RISOTTO AI CEREALI CON SPINACI E PROSCIUTTO

Avete presente quando si è colti da un'irrefrenabile ispirazione?Ecco,questo è quello che è successo a me con questo risotto ai cereali con spinaci e prosciutto cotto. Ho utilizzato per questa ricetta il riso,l'orzo e il farro, ma se volte potete anche adoperare solo il riso. Al supermercato troverete tranquillamente questo mix di cereali. Approfitto di questo post per ringraziare gli amici di ricettea360 per aver condiviso alcune delle mie ricette.




Ingredienti
350 g di riso ai cereali (riso,farro e orzo)
500 ml di brodo(vegetale o acqua più un dado)
100 g di spinaci(anche surgelati)
100 g di prosciutto cotto a cubetti
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. q.b.
30 g di burro
50 g di parmigiano


Procedimento
Preparate il brodo.
Fate cuocere gli spinaci versandoli in una pentola con un coperchio  a fuoco lento senza aggiungere
acqua
Tritateli o tagliateli con le forbici
versate due cucchiai d'olio e fate tostare il riso
versate poco alla volta il brodo fino a quando il riso risulta cotto,salate e pepate
fate rosolare bene il prosciutto in un altra padella
quando il riso e cotto spegnete e mantecate con il burro e il parmigiano
versate metà del prosciutto e mescolate bene
servite aggiungendo su ogni piatto il prosciutto rimasto




Commenti

  1. Molto molto gustoso, lo proverò presto :)
    Buon inizio di settimana

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  2. Ma non si cucinano a parte l'orzo e il farro? O si mettono direttamente crudi?

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    1. Ciao,non devi cucinarli a parte hanno insieme una cottura di 12 minuti,quello che ho usato e un misto composto da riso,farro e orzo. Lo trovi tranquillamente al supermercato nel reparto del riso.

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  3. Ecco perché se li usiamo separati prima si devono cucinare almeno 30minuti in acqua calda

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    1. Dipende dal tipo di cereale..il bello di questi mix è che ti permettono di creare dei piatti gustosi e salutari in poco tempo. Se ti può essere d'aiuto io uso il mix di cereali (riso,farro e orzo) Gallo. Ciao e grazie per essere passata nel mio blog!

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