PANE FRITTO AL FORMAGGIO (VASTELLA)

Oggi vi presento un piatto davvero goloso: pane fritto con una bella spolverata di formaggio. Questa specialità è calabrese. Una volta che avrete fritto il pane dovrete aggiungere subito il formaggio. Ho ottenuto l'impasto mescolando la farina 00 con la farina di semola ma se preferite potete usare solo la farina 00. Non vi resta che provare questa golosità!



Ingredienti
250 g di farina 00
250 g di farina di semola
400 ml circa di acqua
una bustina di lievito di birra 
un cucchiaino di zucchero
4 cucchiaini di sale
100 g di parmigiano grattugiato
olio per friggere q.b.

Procedimento

Mescolate le due farine,aggiungete la bustina di lievito ,lo zucchero e il sale.Versate l'acqua e impastate

otterrete un impasto morbido che dovrete lasciare lievitare per un ora.

dividete l'impasto in quattro palline e stendetele con le pani ,dal centro verso l'esterno

friggete in abbondante olio da entrambi i lati e fate asciugare su carta assorbente

spolverate con abbondante formaggio e servite anche fredde