PEPERONI RIPIENI DI CARNE E MOLLICA

Oggi vi propongo una ricetta di peperoni davvero squisita. Sul blog avevo già postate dei peperoni ripieni ma questi contengono ingredienti diversi. L'impasto all'interno è morbido perciò si friggono facilmente. Provateli sono morbidi e croccanti allo stesso tempo.




Ingredienti
6 peperoni tondi
100 g di pangrattato
50 g di carne macinata di vitello
un aglio
basilico q.b.
50 g di prosciutto cotto(o salame)
50 g di provola
un uovo sodo
un uovo
50 g di parmigiano grattugiato
200 ml di passata di pomodoro
un aglio (facoltativo)
olio per friggere q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento
Fate soffriggere la carne senza olio e salate
versate il pangrattato in una ciotola insieme alla provola il prosciutto il basilico e l'aglio tritato,la carne macinata , il parmigiano,l'uovo sodo ,l'uovo,la passata e impastate.Salate e pepate.

dovrete ottenere un impasto morbido
svuotate i peperoni dei semi interni aiutandovi con un coltellino
farciteli con il composto e forate con una forchetta la parte sotto

friggeteli con l'impasto verso la padella in olio bollente
quando risultato dorati friggeteli dal lato opposto e fateli asciugare su carta assorbente
servite tiepidi o freddi


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