BRIOCHE COL TUPPO (RICETTA ORIGINALE)

Con questa ricetta penso che riuscirete a perdonare la mia pausa...eccomi ! Sul web si trovano tantissime ricette di brioche ma vi assicuro che questa è l'originale, quella che i pasticceri tengono per loro...semplicissime da realizzare e rimangono morbide per giorni .Confrontatela con le altre ricette e vedrete che differenza...aspetto di sapere che ne pensate..






Ingredienti
500 g di farina manitoba
65 g di zucchero
65 g di margarina
7 g di sale
una bustina di lievito di birra 
1 uovo (piccolo)
200 g di acqua tiepida
essenza di arancio (una fialetta)
un uovo per spennellare

PROCEDIMENTO

Mettete tutti gli ingredienti nell'impastatrice ,in assenza di questa potete impastare a mano

impastate fino a quando si sarà formata una palla d'impasto

lasciate lievitare per 40 minuti coperta

formate delle palle di 60g ciascuna e disponetele u una teglia rivestita di carta forno e fornate anche la pallina da 20 g

lasciate lievitare separetamente (palline grandi da piccole) per 2 ore

quando avranno raddoppiato di volume sovrapponete le palline piccole sulle grandi e spennellate con l'uovo sbattuto

infornate per 15 minuti circa sovranno essere ben dorate in forno prericaldato a 180°

servite fredde ,accompagnate con delle granite oppure farcitele di gelato!