TORTA SOFFICE AL COCCO

Oggi vi presento una ricetta semplice e buonissima. Adoro le torte dove metti tutto insieme ,frulli ,inforni e pappi....Dovete assolutamente provarla ....potete spennellare la superficie con della marmellata per far aderire meglio il cocco oppure versarlo così come ho fatto io.





Ingredienti
100 g di farina 00
130 g di farina di cocco
170 g di zucchero
3 uova
50 g di burro
100 ml di latte
10 g di lievito per dolci (quasi una bustina)
la scorza grattugiata di un limone(facoltativo)

Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
fate sciogliere il burro e raffreddate per 5 minuti
aggiungete il latte e il burro,la scorza grattugiata di un limone
versate la farina 00 e la farina di cocco,continuate a montare,infine aggiungete il lievito e mescolate bene
versate il composto in una teglia imburrata e infarina ,infornate a 180° preriscaldato per circa 20 minuti,controllate la cottura con uno stuzzica denti
servite tiepida o fredda


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