CROSTATA AL CACAO E MASCARPONE

Oggi vi racconto  di una crostata al cacao che si sposa benissimo con una crema al mascarpone strepitosa. Ho aggiunto delle fette di pesca che credetemi ha reso il tutto fresco e gustoso. La base è una frolla al cacao perfetta anche per fare dei semplici biscotti.






Ingredienti
pasta frolla al cacao
250 g di mascarpone
60 g di zucchero
25 g di acqua
2 tuorli
cacao amaro q.b.
100 ml di panna da montare
una pesca

Procedimento
Dopo aver preparato la frolla al cacao stendetela con un mattarello e rivestite una teglia precedentemente imburrata e infarinata,bucatela con una forchetta
fate cuocere a 170° coperta con della carta d'alluminio con dei pesi(ceci o fagioli secchi)per i primi 10 minuti dopo togliete e continuate la cottura per altri 5 minuti
preparate la crema mettendo a bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando vedrete le bolle in superficie
montate le uova ,mescolatele al mascarpone e versate a filo lo sciroppo di zucchero
aggiungete la panna montata in precedenza e continuate a montare
lasciate raffreddare la frolla e rivestite il fondo con delle fette di pesca
aiutatevi con un sac a poche e ricoprite di crema al mascarpone ,prima di servire spolverate di cacao


Commenti

  1. Ma che buona questa crostata, molto golosa :)
    Un bacio e buona settimana

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