CANNOLI DI MELANZANE


Che ne dite di un antipastino semplice e fresco?Ecco i cannoli di melanzane,ho deciso di chiamarli così non solo per la loro forma ma soprattutto per il loro ripieno.Provateli sono squisiti!




Ingredienti
una grossa melanzana lunga
200 g di ricotta
un pomodoro non troppo maturo
basilico q.b.
origano (facoltativo) q.b.
sale q.b.
olio e.v.o q.b.


Procedimento
Tagliate a fette sottili la melanzana e grigliatela su una piastra o una padella antiaderente
schiacciate la ricotta con una forchetta e aggiungete l'origano e il basilico tagliato finemente
tagliate il pomodoro in pezzi piccoli
versateli nel composto di ricotta e salate
versate un cucchiaio di composto su ogni fetta di melanzana (fredda)
arrotolate o chiedete le due estremità ,servite versando un filo d'olio in superficie

Commenti

  1. li adoro anche come finger food da aperitivo in giardino, mi piacciono un sacco!

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