TORTA SALATA RICOTTA E POMODORO

Il contrasto tra il croccante della sfoglia e la morbidezza della ricotta,rende questa torta salata davvero delicata e squisita. Ho utilizzato l'origano per rendere il tutto profumato ma vanno benissimo anche il timo e il basilico.

Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia rotonda
2 pomodori
300 g di ricotta
100 g di parmigiano grattugiato
un uovo
sale e pepe q.b.
olio e.v.o q.b.
origano q.b.

Procedimento

Sbattete l'uovo con il parmigiano ,il sale e il pepe

aggiungete la ricotta ,l'origano e mescolate bene

versate i pomodori tagliati a cubetti

adagiate la sfoglia su una teglia e bucherellate il fondo

versate il composto lasciando un cm dal bordo che arrotolerete ,versate un filo d'olio.Infornate in forno preriscaldato a 200 ° ventilato per circa 20 minuti

servite freddo o tiepido