PENNETTE CON CREMA DI ZUCCHINE

 Voglio iniziare la settimana con questo primo dal sapore delicato. Ho preparato la crema di zucchine utilizzando la ricotta anche se andrebbe benissimo anche la robiola...provatela!



Ingredienti
300 g di pennette
300 g di zucchine
250 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q,b
una foglia di basilico
un aglio
olio e.v.o q.b


Procedimento
lavate e tagliate le zucchine a fettine eliminando la polpa 
fate rosolare l'aglio in un filo d'olio
togliete l'aglio e versate le zucchine,salate e pepate e fate cuocere a fuoco moderato
appena le zucchine saranno cotte aggiungete a fuoco spento, la ricotta,il parmigiano e il basilico e frullate con un minipimer
cuocete la pasta al dente e prelevate un mescolo di acqua di cottura e versate sulla crema
accendete il fuoco e fate saltare la pasta per qualche minuto
servite calda o tiepida

Commenti

  1. Quanto mi mancavano i tuoi piattini deliziosiiii!! Crema di zucchine, ossignore che vedo <3 Complimenti cara come sempre non ne sbagli una <3 <3 :)

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