INVOLTINI DI MELANZANE IN PADELLA

 Buongiorno! Guardate un po' cosa vi propongo oggi....delle fantastiche melanzane morbide e gustose.Si preparano in un attimo .
Vi raccomando solamente di tagliarle sottili così avranno una cottura uniforme.






Ingredienti
una grossa melanzana
un panino raffermo
mezzo spicchio d'aglio
foglie di menta o basilico
30 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
olio e.v.o
olio per friggere q.b.
farina q.b.
Procedimento
Affettate la melanzana in fette sottili,mettetela sotto sale per 40 minuti 
frullate il panino con la menta,il parmigiano e l'aglio,salate pepate e versate un filo d'olio e.v.o.
strizzate le melanzane per togliere l'acqua di vegetazione, versate un cucchiaio di pangrattato per ogni fetta (se sono piccole potete sovrapporle)
arrotolatele e chiudetele premendo con le mani se preferite potete usare degli stuzzicadenti

passate gli involtini della farina 
fateli cuocere un poco olio per friggere
servite!




Commenti

Posta un commento

Post più popolari