FRITTELLE DI ZUCCHINE

Quando si parla di frittelle...non si hanno dubbi!!! Ottime e semplicissime da fare,per un antipastino da leccarsi i baffi!










Ingredienti
2 zucchine
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
timo o prezzemolo q.b.
mezza bottiglia di acqua frizzante fredda
farina 00 q.b.

Procedimento

Grattugiate le zucchine o tritatele nel mix

aggiungete il parmigiano il sale, il pepe e il timo 

versate l'acqua fredda e poco per volta la farina in modo da ottenere una pastella abbastanza liquida

friggete mettendo pochi cucchiai in olio bollente

fate asciugare su carta assorbente e servite calde o tiepide