PASTA ZUCCHINE ,SALMONE E POMODORO

 Ecco un esempio di come si può preparare un primo gustoso con pochi e semplici ingredienti. Direi che questo piatto risulta abbastanza leggero e salutare. Ho usato il filetto di salmone sott'olio ma va bene anche quello affumicato.

Ingredienti
250 g di fusilli
100 g di filetto di salmone sott'olio
250 g di zucchine
un grosso pomodoro ( o 3 cucchiai di pelati a cubetti)
sale q.b.
origano q.b.
olio e.v.o. q.b.

Procedimento

Lavate e tagliate le zucchine in senso verticale eliminando la polpa interna,tagliatele sottili

versate in un filo d'olio le zucchine e fate cuocere aggiungendo il sale

appena le zucchine saranno cotte,bene dorate versate il salmone e rosolate bene

aggiungete subito il pomodoro sbucciato e tagliato a cubetti,salate e aggiungete l'origano

cuocete la pasta al dente senza scolarla troppo e fatela saltare nel condimento

servite