PASTA CON LE POLPETTINE
Questo primo piatto prevede un sugo semplicissimo arricchito da polpettine di carne.Da provare!
Ingredienti
300 g di pasta rigatoni o spaghetti
300 g di carne macinata di vitello
un panino raffermo
prezzemolo q,b
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b
un uovo
pangrattato q.b. (solo se l'impasto risulta troppo morbido)
un litro di passata di pomodoro
olio e.v.o. q.b.
olio per friggere q.b.
Procedimento
In un recipiente versate la carne,aggiungete il pane raffermo ammollato e strizzato,il parmigiano ,il prezzemolo tritato,l'uovo .Salate e pepate e impastate bene
formate delle polpette grandi come una nocciola
friggetele fino a quando risulteranno appena dorate,fate asciugare su carta assorbente
preparate il sugo versando un filo d'olio e.v.o. ,aggiungete la passata e appena questa inizia a bollire versate le polpettine,salate pepate e fate cuocere bene
cuocete la pasta al dente e tuffatela nel sugo
servite calda con del parmigiano se preferite
Salve
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