CREMA DI PARMIGIANO

Questa crema si presta a tantissime preparazioni sia di antipasti che di primi piatti. In realtà non è altro che una semplice besciamelle con l'aggiunta del parmigiano ,il gusto è delicato e vellutato.

Ingredienti
500 ml di latte
50 g di burro
200 g di parmigiano
50 g di farina 00
sale q.b

Procedimento

 Versate il latte in un pentolino e fate intiepidire

in un altra pentola sciogliete il burro

versate la farina a pioggia nel burro e continuate a mescolare

versare il latte tiepido salate leggermente e continuare a mescolare a fuoco lento fino a quando la crema si addensa

togliete dal fuoco e versate il parmigiano,mescolate bene

servite la vostra crema o per accompagnare antipasto o per la preparazione di primi piatti