TORTA SALATA DI CICORIA

Oggi vi presento un altro modo di utilizzare la cicoria:una splendida torta racchiusa in una panatura croccante.Il gusto amarognolo della cicoria contrasta benissimo con il prosciutto cotto.Provatela non ve ne pentirete.

Ingredienti

400 gr di cicoria lessa

Pangrattato condito

olio per friggere

100 gr di prosciutto cotto

50 gr di provola

sale q.b.

PROCEDIMENTO

preparate il pangrattato e lessate la cicoria

in una padella versate due cucchiai di olio,spolverizzate con il pangrattato

sovrapponete uno strato di cicoria dopo averla strizzata per eliminare l'acqua e salate.

sovrapponete il prosciutto e la provola a fette

ricoprite con il pangrattato e friggete da entrambi i lati aiutandovi con un coperchio

servite calda o tiepida