CICORIA SALTATA IN PADELLA

La cicoria con il suo gusto amarognolo è tra le mie verdure preferite.Questo contorno è perfetto per accompagnare sia un secondo di carne che di pesce.

Ingredienti

500 gr di cicoria

due cucchiai d'olio e.v.o.

uno spicchio d'aglio

un peperoncino

sale q.b.

PROCEDIMENTO

mettete a bagno la cicoria nell'acqua e lavatela accuratamente

fate bollire due litri di acqua e salate

tuffate dentro la cicoria e fate cuocere fino a quando risulta morbida.Scolatela 

dopo aver soffritto un aglio e un peperoncino a pezzetti in un filo d'olio,saltatela la cicoria per pochi minuti

servite calda