RISOTTO AL PESTO

L'estate è ormai finita ma alcuni sapori non guastano mai come il basilico.Fare il risotto al pesto è semplice e vi assicuro che il sapore è garantito.






Ingredienti
2 cucchiai di pesto
350 gr di riso
mezzo litro di brodo
olio e.v.o. q.b.
pinoli e pepe q.b.
una noce di burro

PROCEDIMENTO
preparate il brodo(potete utilizzare un dado per comodità)
tostate il riso in un cucchiaio di olio
aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere aggiungendone altro man mano che si asciuga
quando il riso sarò cotto al dente togliete dal fuoco e aggiungete la noce di burro
versate i due cucchiai di pesto e mescolate bene
servite aggiungendo il pepe e i pinoli se preferite



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