TORTA DI ZUCCHINE IN PANATURA CROCCANTE

Ho cambiato l'ingrediente principale di una ricetta (torta di melanzane in panatura croccante) e il risultato è questa splendida torta di zucchine.







Ingredienti
6 zucchine
100 gr di prosciutto cotto
125 gr di mozzarella
olio per friggere

PROCEDIMENTO
affettate le zucchine nel senso della lunghezza allo spessore di 2mm circa e mettetele sotto sale per almeno 40 minuti
strizzatele per fa uscire l'acqua di vegetazione e friggetele in olio caldo
versate due cucchiai d'olio in padella e spolverizzate il fondo con il pangrattato
sovrapponete uno strato di zucchine,uno di prosciutto e uno di mozzarella
ricoprite con un altro strato di zucchine e finite con il pangrattato condito
friggete da entrambi i lati aiutandovi con un coperchio.Servite tiepida


Commenti

  1. Già le zucchine sono meravigliose.. ma appena leggo panatura croccante... ehhhhh lì raggiungiamo l'apoteosi! :D Un abbraccio

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