SOFFICINI PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Mi convinco sempre di più che in casa si può preparare di tutto anche i mitici sofficini.Semplici da preparare,divertenti e golosi






Ingredienti
una tazza di latte
una tazza di farina
un cucchiaino di sale
10 gr di burro
2 uova
pangrattato q.b.
Per il ripieno
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di mozzarella
100 ml di besciamella
olio per friggere

PROCEDIMENTO
mettete sul fuoco il latte con il burro e il cucchiaino di sale,fino ad ebollizione
togliete dal fuoco il latte e versate tutta la farina mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una palla di composto
versate il composto sul piano di lavoro infarinato e cospargetelo di farina in modo da ottenere un composto liscio e morbido
avvolgetelo nella pellicola e lasciate raffreddare
stendete la pasta allo spessore di 3 mm circa e ritagliate dei dischetti con il coppapasta
su metà dischetto versate un pò di prosciutto,mozzarella e un cucchiaio di besciamella.Richiudete premendo bene i bordi
impanateli passandoli nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pangrattato.Lasciate riposare in frigo per qualche minuto
friggete in olio caldo e mettete su carta assorbente.Servite





Commenti

  1. Nooo... questi da fare assolutamente :) Che delizia.. e fatti in casa posso mangiarli anche io, che con le mie allergie sono sempre tagliata fuori dalle industrie :)) Un abbraccio di bene

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