TORTINO DI PEPERONI ARROSTO

Credo che arrostire i peperoni al forno sia il metodo migliore perchè è più semplice e non sporchi.Questo tortino va mangiato freddo o tiepido in modo da assaporarne il gusto.





Ingredienti
3 peperoni
50 gr di pangrattato
olive q.b.
capperi q.b.
uno spicchio aglio
basilico e prezzemolo q.b.
olio e.v.o. q.b.
parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO
lavate e asciugate i peperoni e fateli arrostire nel forno a 200° ventilato su una teglia rivestita di carta d'alluminio
fate raffreddare per qualche minuto e spellateli e puliteli all'interno
tritate l'aglio,il prezzemolo,il basilico,le olive e i capperi
in una pirofila versate un filo d'olio e spolverate con un pò di pangrattato
sovrapponete uno strato di peperoni,ricoprite con il pangrattato e metà del trito e un filo d'olio
sovrapponete un altro strato di peperoni,pangrattato e trito e finite con gli ultimi peperoni.Spolverate con pangrattato e parmigiano,versate un filo d'olio.Infornate a 180° ventilato per 15 minuti circa
servite tiepida o fredda




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