GELATINA
Questa ricetta vi permette di realizzare a casa la gelatina;utile per tante preparazioni in pasticceria.Io ho utilizzato la mia per rifinire una torta alla frutta.
Ingredienti
200ml acqua
80gr zucchero
1cucchiaino succo
di limone
1cucchiaio amido di
mais
1tazzina d’acquaPROCEDIMENTO
mettete i 200 ml di acqua in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone,mettete sul fuoco a fiamma bassa.Mescolate fino a quando lo zucchero sarà sciolto
in una tazzina aggiungete l'amido e riempite d'acqua
Quando il composto di
acqua e zucchero comincia a bollire, unite a filo l’amido e mescolate di
continuo
Lasciate cuocere per
circa un minuto continuando a mescolare e poi togliete dal fuoco e usatela
tiepida
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