SPAGHETTI CON IL POMODORO FRESCO

C'è una bella differenza tra il sugo preparato con la passata di pomodoro e quello fresco.Nel periodo estivo si trovano dei bei pomodori maturi ideali per farci un bel sughetto.Tocco essenziale è quello del basilico,per un primo profumato e fresco.





Ingredienti
400 gr di spaghetti
1 kg di pomodori maturi
olio e.v.o. q.b.
uno spicco d'aglio
sale e pepe q.b.
basilico

PROCEDIMENTO
lavate e sbucciate i pomodori
tagliate in due i pomodori nel senso della lunghezza,eliminate la parte bianca all'interno e strizzateli per togliere l'acqua dentro.tagliateli a pezzetti
soffriggete in un filo d'olio l'aglio
buttate dentro i pomodori con qualche foglia di basilico,salate e pepate.lasciate cuocere a fiamma moderata
cuocete la pasta al dente e tuffatela nel sugo
servite con il parmigiano se preferite

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