TIRAMISU' ALLA FRUTTA

Quella che ho definito come un tiramisù in realtà non  altro che una buonissima torta alla frutta.In comune con il classico tiramisu ha la base al mascarpone e i savoiardi.Volendo potete utilizzare un semplice pan di spagna e il risultato sarà ottimo.




Ingredienti
300 gr di savoiardi
500 gr di mascarpone
200 ml di panna
400 gr di fragole
2 tuorli
140 gr di zucchero
200 gr di macedonia sciroppata
zucchero a velo q.b.
mezzo limone
2 cucchiaini di rum

PROCEDIMENTO
lavate e tagliate le fragole a pezzetti e mettetele a macerare con due cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone per almeno 1 ora
togliete le fragole dal loro succo e mischiatele alla frutta sciroppata
versate il succo della frutta sciroppata con quelle delle fragole e aggiungete il rum
montate per 15 minuti i tuorli con lo zucchero e aggiungete il mascarpone continuando a montare con le fruste elettriche
montate la panna e mischiatela mescolando dal basso verso l'alto al composto di mascarpone
inzuppate i savoiardi nel succo e formate un primo strato
riempite un sac a poche con la crema e versatela sopra lo strato di savoiardi
sovrapponete metà frutta.Formate un altro strato di savoiardi,crema e finite con la frutta
lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.Spolverizzate con lo zucchero a velo




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