SCALOPPINE AI FUNGHI

Anche se non è periodo di funghi questa ricettina la trovo squisita in ogni stagione.Grazie a quelli surgelati riesco sempre a realizzarla quando ho voglia.Non uso molto la panna nella mia cucina ma in alcune ricette ci sta benissimo.





Ingredienti
4 fettine di vitello
350 gr di funghi(surgelati)
100 ml di panna
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
farina q.b
una noce di burro
olio e.v.o.
un bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO
fate cuocere i funghi in una padella con un filo d'olio,salate e pepate
sbattete la carne con un batticarne e infarinatela
versate in una padella un filo d'olio e una noce di burro.fate rosolare la carne,salate e pepate
a metà cottura sfumate con il vino bianco
aggiungete i funghi e la panna.fate cuocere per pochi minuti
servite caldi

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