PASTA BISCOTTO (PER ROTOLO)

La pasta biscotto si usa per la preparazione di rotoli o pasticcini.Realizzarla è semplicissimo,l'importante è come per il pan di Spagna,montare bene le uova con lo zucchero.Il consiglio che vi do è quello di utilizzare uno strofinaccio umido per arrotolarlo





Ingredienti
5 uova
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
100 g di farina 00
50 g di burro

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO
versare in una ciotola 3 uova intere e 2 tuorli e montarli con lo zucchero per almeno 15 minuti,aggiungete anche la vanillina
dovrete ottenere un composto abbastanza chiaro
aggiungete la farina setacciata e mescolate dal basso verso l'alto
versate un po' alla volta il burro precedentemente fuso,tiepido
imburrate una teglia e copritela con un foglio di carta forno,versate il composto e aiutandovi con una spatola stendetelo.Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti
sfornate e capovolgete su un canovaccio umido,togliete la carta forno strappandola in piccoli pezzi
arrotolatelo ancora caldo aiutandovi con il canovaccio e lasciate raffreddare,farcitelo con crema ,nutella,insomma come preferite




Commenti

  1. Ti è venuta benissimo!!!! Complimenti! :D

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  2. Si può tenere in congelatore? Entro quanto tempo si deve utilizzare? Grazie :-)

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    1. si,puoi tenere in congelatore per qualche mese.Ciao e a presto!

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