POLPETTE AL SUGO
Ingredienti
un panino
raffermo
350 g di carne
macinata di vitello
prezzemolo q.b.
mezzo spicchio
d'aglio
3 cucchiai di
pangrattato
50 g di
parmigiano
un uovo
un litro di
passata di pomodoro
olio e.v.o q.b.
sale e pepe q.b.
olio
per friggere q.b.PROCEDIMENTO
mettete a bagno nell'acqua il panino
raffermo,strizzatelo bene e mischiatelo alla carne
aggiungete l'uovo,il prezzemolo e l'aglio tritati
finemente,salate e pepate
aggiungete il
pangrattato e il parmigiano e mischiate bene e formate le polpette un pò più
grandi di quelle che solitamente si fanno fritte
friggete in abbondante olio,non troppo croccanti
versate in una pentola un cucchiaio d'olio e la
passata,salate pepate e versate le polpette fritte
fate cuocere il sugo a fiamma bassa e servite calde
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