POLPETTE AL SUGO

Le polpette al sugo son un classico che non stanca mai.Era da un pò di tempo che non le preparavo e devo dire che sono sempre squisite.Naturalmente qualcuna fritta da gustare subito come antipastino è di rito

Ingredienti

un panino raffermo

350 g di carne macinata di vitello

prezzemolo q.b.

mezzo spicchio d'aglio

3 cucchiai di pangrattato

50 g di parmigiano

un uovo

un litro di passata di pomodoro

olio e.v.o q.b.

sale e pepe q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO

mettete a bagno nell'acqua il panino raffermo,strizzatelo bene e mischiatelo alla carne

aggiungete l'uovo,il prezzemolo e l'aglio tritati finemente,salate e pepate

aggiungete il pangrattato e il parmigiano e mischiate bene e formate le polpette un pò più grandi di quelle che solitamente si fanno fritte

friggete in abbondante olio,non troppo croccanti

versate in una pentola un cucchiaio d'olio e la passata,salate pepate e versate le polpette fritte

fate cuocere il sugo a fiamma bassa e servite calde