BABA' RUSTICO

Questa è una ricetta tipica napoletana,che non poteva mancare nel nostro blog.E' una ciambella rustica,soffice e molto saporita perchè ricca di salumi e formaggio.Questa specialità solitamente si prepara per la pasquetta e allora ho deciso di postarlo in anticipo,anche perchè va bene in qualsiasi occasioni,anche per un aperitivo tra amici.



Ingredienti
600 gr di farina 00
1 bustina di lievito mastro fornaio
300 ml di latte
80 gr di olio di semi
4 uova intere
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaino di sale
pepe q.b.
50 gr di parmigiano
50 gr di prosciutto cotto
50 gr di salame 
50 gr di pancetta
50 gr di provola

PROCEDIMENTO
Tagliate a cubetti la provola e i salumi
disponete la farina a fontana e aggiungete al centro il latte(precedentemente tiepido dove avrete sciolto il lievito) e impastate
aggiungete l'olio e continuate a mescolare
versate le uova,il parmigiano,il sale,il cucchiaio raso di zucchero e il pepe.Impastate energicamente 
dovrete ottenere un panetto morbido e appiccicoso
versate i salumi a cubetti e impastate bene per far distribuire il tutto
imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro 24 cm.versateci dentro l'impasto livellando bene con le mani
lasciate lievitare per 2 ore
infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
lasciate raffreddare e tagliate a fette




Commenti

  1. Che buono...te ne ruberei una fetta :-)
    Alla prossima

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  2. davvero invitante sia per un aperitivo e sia per una gita fuori porta..
    lia

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  3. Cara Mary grazie a te e tuo marito Fabio ho avuto il piacere di assaggiare il Babà... Fantastico

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  4. come il casatiello......che buono !!

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  5. Complimenti Buffetta, ottimo risultato. Una ricetta da scrivere per provarla in qualche occasione speciale... o anche per dare un guizzo in più ad un giorno come tanti :)

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  6. Molto saporito, perfetto.....sempre.

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  7. Ciao! Ti ho assegnato un premio sul mio blog :)
    Vieni a dare un’occhiata e continua anche tu il tag ^__^
    www.latavoladellafelicita.wordpress.com
    Ti aspetto!!

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  8. Magnifico babà salato,complimenti!
    Ma si può preparare in anticipo, almeno la sera prima?

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    1. certamente lo puoi preparare benissimo la sera prima...

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  9. Grazie , veramente gentilissima.
    Ho dato una sbirciatina ai tuoi primi piatti ed ai secondi di carne,sono in cerca d'ispirazione, ma soprattutto di pietanze da poter preparare con un certo anticipo,comunque sei bravissima e queste ricette ,fotografate durante il procedimento, hanno una marcia in più!

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