RICOTTA FRITTA

Abbinata a sott’aceti o altri contorni,la ricotta fritta è un fantastico antipasto.Procedimento come al solito molto semplice,infarinate e friggete.Si formerà una crosticina che racchiude una morbidezza incredibile

Ingredienti

200 gr di ricotta

Farina 00 q.b.

Olio per friggere

Sale q.b.

Procedimento

tagliate a fette dello spessore di circa 1 cm la ricotta,asciugatela con carta assorbente 

Infarinate le fette di ricotta

friggetele dopo aver riscaldato l’olio in padella e mettetele su carta assorbente ad asciugare

servite calde o tiepide e salate solo alla fine