PIZZA RUSTICA DI SEMOLA

La particolarità di questa pizza sta nell'utilizzo della farina di semola che dona una fragranza speciale.Devo confessarvi che questa è proprio la mia preferita.Non solo perchè è davvero semplice da fare ma per il suo gusto fantastico.Io ho aggiunto sopra salame e olive ma potete sbizzarrirvi con quello che più preferite

Ingredienti

500 g di farina di semola

300 g di farina 00

2 bustine di lievito mastro fornaio

una tazzina d'olio

4 cucchiaini di zucchero

15 g di sale

400 ml di passata di pomodoro

100 g di salame

olive verdi q.b.

origano

500 ml di acqua circa

150 g di provola

PROCEDIMENTO

versate in una ciotola capiente le due farine,aggiungete le bustine di lievito,lo zucchero e il sale

aggiungete l'olio e l'acqua

prendete una parte dell’ impasto e stendetela sottilmente

fate lievitare per almeno un ora e mezza ,fino a quando raddoppia di volume

prendete una parte dell’ impasto e stendetela sottilmente

ungete una teglia e stendete la pizza aiutandovi con la punta delle dita,condite con la passata di pomodoro precedentemente condita con un filo d'olio,l origano e un pò di sale.Aggiungete la provola a cubetti e il salame tagliato a strisce e le olive denocciolate

cuocete a 200 ° fino a quando risulta dorata,condite con un filo d'olio prima di servire e altro origano