PAN BRIOCHE

è bellissimo svegliarsi il sabato mattina e trovare per colazione un bel pan brioche fatto in casa.Il pan bricohe è un pane adatto per colazione o merenda,non è molto dolce ma è soffice e pronto per essere spalmato di nutella o marmellata.Io lo preparo sempre la sera per il mattino seguente perchè deve riposare qualche ora prima di essere gustato

Ingredienti

500 g di farina 00

una bustina di lievito di birra mastro fornaio

150 g di burro

50 g di latte

10 g di sale

50 g di zucchero

3 uova

un tuorlo per spennellare

una noce di burro

PROCEDIMENTO

mettete in una ciotola capiente la farina con al centro le tre uova,il lievito,il sale,lo zucchero,e il latte

aggiungete il burro e iniziate ad impastare energicamente

dovrete ottenere un impasto liscio e morbido

stendete il vostro panetto aiutandovi con un mattarello in modo da formare un rettangolo,piegate gli angoli verso il centro

fate rotolate in modo da ottenere la forma giusta per il vostro stampo da plum cake,inseritelo dentro lo stampo e lasciatelo lievitare almeno 3 ore,fino a quando raddoppierà il suo volume

spennellate con il tuorlo mescolato ad una noce di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa

mettetelo a raffreddare e fatelo riposare qualche ora prima di servirlo