SPAGHETTI ALLA GRICIA
Ingredienti
400 g di
spaghetti
300 g di
pancetta affumicata
100 g di
parmigiano o pecorino
pepe q.b.
acqua di cottura
della pasta
olio e.v.o.
q.b.PROCEDIMENTO
Fate rosolare
bene la pancetta in un cucchiaio d'olio
buttate la pasta in acqua salata,prelevatene un
mestolo e versatela sulla pancetta
aggiungete il parmigiano in modo da formare una
cremina e una generosa manciata di pepe nero
mantecate gli
spaghetti cotti al dente spolverate con altro parmigiano
servite calda con un altro pò di pepe e parmigiano
mmm...la mangerei ogni giorno, goduriosa...
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