SFORMATO DI CAVOLFIORE E FUNGHI
Ingredienti
400 g di cime di
cavolfiore
80 g di funghi
champignon (anche surgelati)
mezza cipolla
una bustina di
zafferano
olio e.v.o q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano
q.b.PROCEDIMENTO
lessate il cavolfiore in acqua bollente salata
scolate e passate il cavolfiore al setaccio,condite
il tutto con sale e pepe
fate rosolare la
cipolla tritata finemente in un pentolino con un cucchiaio d'olio
mettete a cuocere i funghi lavati e
affettati,salate e pepate
aggiungete i funghi e lo zafferano alla purea di
cavolfiore e mescolate bene
mettete il composto in una piccola
pirofila,spolverate con il parmigiano e versate un filo d'olio
infornate a 180 ° in forno preriscaldato fin quando
sarà gratinato,servite tiepido
questa la faccio!! Adoro il cavolo..gnam gnam!!!
RispondiEliminaciao Dory
Sara
deve essere squisito il tuo sformato
RispondiEliminalai
condividerò questa ricetta con i miei amici cuochi...grazie
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