PROFITEROLES AL CIOCCOLATO

Mi piace abbinare questo dolce alla frutta,infatti lo servo sempre con frutta fresca glassata.La preparazione dei profiteroles  è tra quelle più semplici.Esistono diverse varianti sia per il ripieno che per la glassa.Ho l'abitudine di preparali per la vigilia di Natale ma sono perfetti in qualsiasi momento dell'anno




Ingredienti
30  bigne una confezione
250 ml di panna (per il ripieno)
Per la glassa al cioccolato
250 ml di panna
200 g di cioccolato fondente
15 ml di latte

PROCEDIMENTO

montate 250 ml di panna,messa in frigorifero per qualche ora in modo da montarla velocemente.Bucate i bignè aiutandovi con il beccuccio della sac a poche e farcite i bignè con la panna
mettete a scaldare il latte con la panna,prima di raggiungere il bollore versate il cioccolato tritato precedentemente e mescolate
Passate i bignè farciti di panna nella glassa al cioccolato e posizionateli a piramide
decorate con ciuffetti di panna e fate raffreddare in frigo prima di servirli

Commenti

  1. Thank you follow the blogs but your problem is in fact our blog does not seem to have that problema.Ciao and see you soon

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