CAVATELLI ALLA PANCETTA GRATINATI
Ingredienti
350 g di
cavatelli
250 g di
pancetta a cubetti affumicata
30 g di
radicchio
100 g di
emmentaler
400 g di passata
di pomodori in cubetti
burro q.b.
sale e pepe q.b.
olio e.v.o q.b.
100 gr parmigiano
pangrattato
(condito con prezzemolo,aglio)
PROCEDIMENTO
mettete a
rosolare in un cucchiaio d'olio la pancetta fino a quando risulta dorata
aggiungete il radicchio precedentemente lavato e
tagliato a strisce sottili e fatelo appassire per qualche minuto
versate la
passata,salate,pepate e fate cuocere
cuocete i cavatelli al dente in acqua bollente
salata,scolateli e rimetteteli in pentola versando sopra il condimento
,aggiungete l'emmetaler tagliato a cubetti e il parmigiano.Mescolate bene
versate tutto in una pirofila imburrata e rivestita
di pangrattato,finite con altro pangrattato e una spolverata di parmigiano,un
filo d'olio
mettete in forno ventilato a 180° fino a quando
inizia a gratinare bene
Ma che mi ero persa, tesoro?? Che cavatelli eccezionali! Profumano di casa e di amore <3 Bravissimaaa <3
RispondiEliminaPenso che la scelta dei cavatelli sia stata indovinata. Complimenti davvero una bella ricetta.
RispondiEliminaUn abbraccio